Ingredientes: 25 g de mantequilla, 50 g de poro, 50 g de cebolla, 175 g de espárragos blancos cocidos, 30 g de caldo de verduras, 1 lámina de gelatina, 1 clara de huevo, sal, pimienta negra, 20 g de queso rallado para decorar, 5 g de espárragos verdes finos, 1 loncha...
